笔者在上一篇文章里,谈到了美容院的经营环境问题,产品特殊性问题,以及美容院经营短寿的问题,并提出了一些自己的看法和见解,在此,笔者借用这个机会进一步谈一谈对美容院连锁经营的看法。
当今中国,在大中城市的街道上,各种连锁美容院的招牌鳞次栉比,令人目不暇接。连锁这个词汇或许在某个时候引起你的兴趣和疑问:什么是连锁?为什么要连锁?企业例如美容院连锁了就万事大吉大功告成了吗?
要了解这些问题,第一步必须要了解什么是连锁。
按照经典的定义,连锁是指,若干个商业主体联合起来实行一定程度上的统一的经营和管理。这句话真可谓微言大义。简单的27个字基本上概括了连锁经营的本质。其在现实商业活动中却表现得千姿百态。
首先看,商业主体为什么联合。商业主体之间实现联合的根本动机在于降低风险,增加利润。增加的利润来自哪里?增加的利润的来源不外乎两个:一个是商业主体之间通过联合降低营业成本;一个是商业主体之间通过联合提高营业收入。商业实践中联合的商业主体通过资源共享尤其是企业不变成本FC的共享,或者通过增强和产业链中上游供应商的谈判实力来降低进货价格等手段降低营业成本,或者通过统一经营和统一营销或促销来扩大市场份额来达到提高营业收入的目的,最终以期取得1+1>2的效果。从出资人的角度看,又有主动和被动之分,有的出资人在市场上主动出击寻求合作伙伴,有的出资人选择联合的原因则在于经营形势所迫。
其次看,商业主体怎样联合,即是先有蛋还是先有鸡的问题。如果说业已存在的商业组织通过一纸协议联合起来,进出自由,统一经营,照章办事,则其被称为自愿连锁,这就是所说的先有蛋,后有鸡;如果说有一家商业主体在经营实践中运作得很成功,出资人继续出资重新选择一个商业地段在不改变原来的经营范围的前提下,把原来的商业实践再次克隆一遍,这种模式则被称为直营连锁,这实际上就是使用一只母鸡不停的换地方生蛋;如果出资人在获得一家商业主体的营业成功后,把自己的商业模式提炼出来,并想方设法把它让渡出去,和别人的资本快速结合起来,这种模式被称为加盟连锁,这实际上就是借鸡生蛋。
再次看,商业主体如何统一经营。统一经营这个词涵盖力很广,比如说统一形象,统一进货,统一经营范围,统一商品品牌,统一管理,统一财务,统一促销,统一物流,统一人力资源,统一服务规范,统一经营理念,统一经营哲学;如此等等不一而足。商业主体之间可以实现以上几点的所有统一,也可以选择一点或若干点而为之,一切都依据参与方的意愿并以此构成的连锁经营协议而执行。
把以上几个统一稍作划分,可以将它们划分为三个层次:
一是形象层面,即外表统一了,但内部仍然各自为政,好似三十年代的中国,各路军阀外表上都改旗易帜,服从国民政府,内部都是独立王国。
第二个层面是经营管理层面,即在形象统一的层面上,经营管理实现了某种程度的统一,比如统一促销,统一产品价格,统一服务规范等,类似于政治上的联邦制;第三个层面就是理念层面,即各个经营主体都服从于一个统一的经营哲学,并且在商业实践中自觉地贯彻这种理念精神,有一点像汉武帝实行的大一统。
当然这三个层面在实践中并不一定是层层递进的关系,比如,中国在计划体制下的供销合作社就属于高度连锁,理念和管理高度统一,但是形象上未必各地统一。
了解了连锁的基本知识,再来看一看美容院的连锁经营,就会发现,连锁经营不是中国美容院的经营特色,反而是其经营的软肋,是导致中国美容院经营业绩差的主要内因之一。
中国美容院连锁经营的现状是怎样的呢?
一是连而不锁。这表现在:绝大多数号称连锁的美容院仅仅停留在外在形象的统一上,而未真正实现经营管理和理念的统一,因此很难达到连锁经营的本质目的。本末倒置,南辕北辙。经营者仅仅把连锁当作是吸引消费者的一道金字招牌,而并没有用心挖掘其内在的巨大潜力。经营上一盘散沙。使消费者无所适从,造成行业信誉度极低,容易导致恶性竞争。现实就是明证。
二是动机不纯。正如上文谈到,中国美容经济民营自生性决定了当今美容院出资人普遍经营实力较弱,在复杂残酷市场竞争中容易导致诚信缺失和短期行为。很多出资人把自身并不成熟的经营方式当成敛财的法宝,在市场上忽悠,寻找傻瓜,其结果必然是被市场抛弃,城头变换大王旗的局面,比比皆是。
三是连锁是皮,直销是骨。多数美容院在经营过程中偏离了“产品+服务”的核心路线,转而以产品为中心,突出产品销售,把服务当成推销产品的托儿,令消费者及其反感,效果不甚理想。
由此可见,虽然导致中国美容院经营水平低下的原因有很多,但是改进中国美容院的连锁经营就成了提升美容院竞争能力,盈利能力,服务水平的必要之策。笔者认为,改善中国美容院连锁经营应当从以下几个方面着手:
1. 慎重选择连锁方式。要通过政策引导,引领中国美容院应当更多的选择直营连锁,而不是加盟连锁。加盟连锁使得分店之间的实际资源共享较少,效果不明显。因此国家要通过政策引导,拓宽美容院等中小企业的融资渠道,解决资金瓶颈问题。为美容院推广直营连锁提供要素支持,同时,支持化妆品企业发展前向一体化,防范企业道德风险。
2. 加快美容院经营管理人才培养。人力资源是最革命的因素,要实现美容院连锁经营提高水平,提高服务质量,管理者就必须把社会优秀的人才吸引到这个行业中来,因此国家必须采取有效措施促进美容专业人才培养,发展美容学历教育和职业教育。
3. 倡导社会爱美,尊重美的文化。社会对美的态度转变必然会使美容院连锁经营的外部环境得到有效改善,为美容院的转型和升级提供良好的舆论和经营保障。
(作者单位:本院)
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